Elaboració de la massa:

1. Barrejar en un bol la farina amb la sal, la canyella i el llevat.
2. Afegir la mantega i treballar la massa amb espàtula fins que es barregin bé tots els ingredients.
3. Afegir l’ ou, la llet i la llimona.
4. Treballar fins a donar la consistència adeqüada.
5. Tapar i reposar 2 hores la massa.

Per fer dues empanades:

1. Tallar la massa en 4 parts.
2. Estirar cadascuna de les 4 parts amb el corró amb farina per damunt, amb un gruix de 4 mm.            
3. Amb el corró de puntejar masses, punxem les dues parts que farem servir de bases i enreixem les altres dues.                                      
4. Repartir el farcit i tapar amb l’ enreixat.    
5. Coure al forn a 190º uns 20 minuts.

Elaboració del farcit dolç:

1. Pelar i tallar les pomes a làmines amb el laminador de pomes.  
2. Barreja-les amb la pell de la taronja rallada, les panses , les nous i el sucre.
3. Omplir l'empanada i coure al forn a 190º durant 20 minuts.

Elaboració del farcit de verdures:

1. Sofregir els ingredients començant per la ceba, l'all, el pebrot, el tomàquet i finalment el carbassó i els espinacs.
   
2. Condimentar al gust amb els herbes i espècies triades.
3. Si queda poc lligat afegir un parell de cullerades de pa rallat
4. Omplir l'empanada i coure al forn a 190º durant 20 minuts.