Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 09/2015
Marta. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Per al cupcake:
- 105g farina fluixa
- 35g cacau en pols
- 125g sucre
- 1/4 culleradeta sal
- 1/4 culleradeta llevat
- 3/4 culleradeta bicarbonat
- 90 ml llet
- 3/4 culleradeta suc llimona
- 1.5 cullerada d'oli
- 90 ml aigua
Per a la ganache:
- 200ml nata
- 200g xocolata
- c/s pasta concentrada de maduixes del bosc
La recepta pas a pas
Per al cupcake:
- Barrejar la llet amb el suc de llimona i deixar uns deu minuts que es talli.
- Tamisar tots els sòlids junts en un bol.
- Un cop passats els deu minuts, incorporar al bol dels sòlids tots els líquids i barrejar bé fins a aconseguir una massa homogènia.
- Disposar a la safata de cupcakes els motllos de paper i omplir amb la massa fins 3/4 parts del motllo.
- Coure al forn a 170 º 25 min i deixar refredar sobre una reixeta.
Per a la ganache:
- Posar a bullir la nata, i quan bulli abocar sobre la xocolata
- Barrejar amb una llengua fins emulsionar correctament
- Afegir la pasta de maduixa al gust