Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 02/2013
Patty. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Recepta del taller de Cupcakes de Sant Valentí del mes de febrer de 2013 amb la Patty. Ingredients per 24 Cupcakes:
- 75 g mantega a punt pomada
- 112 g sucre
- 1 ou
- 115 g farina
- 63 ml llet
- 1/2 culleradeta d'aroma
Preparació:
- Preescalfar el forn a 160 ºC
- Preparar 24 capsules per cupcakes dins la safata per cupcakes.
- En un bol mitjà utilitzant un robot de cuina o batedora (no túrmix), velocitat alta, barrejar el sucre i la mantega fins que sigui una crema.
- Afegir l'ou, la farina i els líquids, mesclar a velocitat mitjana.
- Dividir la massa per les 24 càpsules, coure de 10-15 minuts.
- Deixar refredar uns minuts i transferir a una reixeta fins que estigui completament fred per decorar.
- 100 g mantega a temperatura ambient
- 440 g sucre llustre
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
- 350 g formatge crema tipus philadelphia, a temperatura ambient
- Batre la mantega i el formatge crema amb una batedora elèctrica a velocitat ràpida fins que estigui ben esponjós, almenys de 2 a 3 minuts.
- Baixar la velocitat, i afegir el sucre, 1/2 tassa per vegada, i després l'essència de vainilla.
- Continuar batent fins que tots els ingredients s'hagin incorporat i s'aconsegueixi una crema ben suau i homogènia.
- Si no el fa servir immediatament, es pot guardar a la nevera 3 dies en un recipient plàstic hermètic.
- Abans d'usar-lo, deixar-lo fora de la nevera fins que prengui temperatura ambient, i després batre a velocitat baixa fins que estigui novament suau i cremós.
