Guardar Veure els 5 gadgets utilitzats

Cracker de Pastanaga, lli i cànem

Compartir
Receptes - Aperitius i tapes

Cracker de Pastanaga, lli i cànem

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 05/2016

Espiritual Chef. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

  • 300 g de pastanagues
  • 1/2 gra d'all
  • 30 ml d'oli verge extra
  • 30 ml d'aigua
  • 100 g llavors de lli daurat
  • 25 g llavors de cànem pelades
  • 1/2 tsp de sal

La recepta pas a pas

  1. Ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut.
  2. Amanir amb l'oli, l'aigua i la sal.
  3. Tritureu la barreja amb un triturador o batedora bamix fins a obtenir una textura de paté (aquesta recepta de paté pot utilitzar-se posteriorment per untar a la cracker)
  4. Tritureu les llavors de lli en un molinet elèctric de cafè al gust. Es pot deixar ben fi o deixar-lo una mica menys triturat per un resultat més rústic.
  5. Barrejar el resultat amb espàtula llengua de silicona en un bol amb el paté de pastanaga i les llavors de cànem senceres.
  6. Tallar un paper de forn amb la forma de la safata del deshidratador que tinguem. En aquest cas circular.
  7. Estendre amb una espàtula la barreja sobre el paper tallat intentant que quedi amb un gruix uniforme.
  8. Marcar la mida de les crackers amb l'espàtula i posar a la deshidratadora a 40ºC durant unes 8-12h.
  9. Passat aquest temps, donar la volta al disc de paper amb la massa, desenganxar el paper i deixar deshidratar la massa sola fins que estigui completament deshidratada (unes 2-3h més)
  10. Conservar en lloc fresc i sec.

5 Gadgets utilizats a la recepta: