Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 05/2016
Espiritual Chef. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 300 g de pastanagues
- 1/2 gra d'all
- 30 ml d'oli verge extra
- 30 ml d'aigua
- 100 g llavors de lli daurat
- 25 g llavors de cànem pelades
- 1/2 tsp de sal
La recepta pas a pas
- Ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut.
- Amanir amb l'oli, l'aigua i la sal.
- Tritureu la barreja amb un triturador o batedora bamix fins a obtenir una textura de paté (aquesta recepta de paté pot utilitzar-se posteriorment per untar a la cracker)
- Tritureu les llavors de lli en un molinet elèctric de cafè al gust. Es pot deixar ben fi o deixar-lo una mica menys triturat per un resultat més rústic.
- Barrejar el resultat amb espàtula llengua de silicona en un bol amb el paté de pastanaga i les llavors de cànem senceres.
- Tallar un paper de forn amb la forma de la safata del deshidratador que tinguem. En aquest cas circular.
- Estendre amb una espàtula la barreja sobre el paper tallat intentant que quedi amb un gruix uniforme.
- Marcar la mida de les crackers amb l'espàtula i posar a la deshidratadora a 40ºC durant unes 8-12h.
- Passat aquest temps, donar la volta al disc de paper amb la massa, desenganxar el paper i deixar deshidratar la massa sola fins que estigui completament deshidratada (unes 2-3h més)
- Conservar en lloc fresc i sec.
