Guardar Veure els 1 gadgets utilitzats

Cloïsses amb suquet

Compartir
Receptes - Cuina de mercat

Cloïsses amb suquet

Guardar

Ingredients

  • 300 g cloïsses
  • Espines de peix
  • Safrà
  • Anís estrellat
  • 2 patates
  • ½ pastanaga
  • ½ ceba
  • ½ porro
  • All
  • Allioli
  • Pebre vermell dolç
  • Oli d´’oliva

La recepta pas a pas

  1. Preparar un brou curt dins de l'estoig amb les espines de peix, la ceba, la pastanaga ,el porro i el safrà i aigua.
  2. Coure 7-8 minuts al microones, colar el brou i reservar.
  3. Picar un parell d'alls amb el garlic zoom i posar dins de l'estoig gran amb una mica d'oli.
  4. Coure durant 1 minut a mitjana potència.
  5. Pelar les patates i esqueixar amb una forquilla.
  6. Posar dins de l'estoig amb els alls, una mica de sal, pebre vermell dolç i una mica del brou.
  7. En un altre estoig obrir les cloïsses amb una mica d'aigua, vi i l'anís estrellat.
  8. Fer servir la reixa separadora.
  9. Barrejar les cloïsses obertes amb les patates i diluir l'allioli.
  10. Servir amb una mica de julivert picat.

1 Gadgets utilizats a la recepta: