Guardar Veure els 6 gadgets utilitzats

Bagel

Compartir
Receptes - Pa, pizza, pasta fresca

Bagel

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 03/2014

Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

  • 500 grams de farina de força
  • 125 ml de llet
  • 125 ml d’aigua
  • 1 cullerada i mitja de sal
  • 6 grams de llevat sec (una cullerada) o 12 grams de fresc
  • 1 cullerada gran d’oli oliva
  • 1 ou
  • llavors de sèsam

La recepta pas a pas

  1. Barrejar la llet, amb l'aigua, l'oli i l'ou. Afegir el llevat. Deixar reposar uns 5 minuts.
  2. En un bol a part tamisar la farina i afegir la sal.
  3. Barrejar la farina amb la part líquida (llet, aigua, ou, oli i llevat) que tenim reposant i afegir la resta d'aigua per rectificar i amasar 10 minuts. A aquesta massa li convé anar reposant durant el amasat.  
  4. Dividir la massa en 12 boles. Posar-les sobre una safata impregnada amb oli i tapar-les. Cal vigilar que no s'enganxin.  
  5. Deixar reposar 25 minuts.
  6. Passats els 25 minuts, i amb l'ajuda dels motlles de bagel de Lékué, fer un forat a la massa i col·locar-la en el motlle. També es pot fer amb una cullera o amb els dits. Deixar reposar durant 30 min aprox.
  7. Escaldar els bagels en aigua bullint durant 90 segons. Si estan en els motlles de Lékué de bagels no cal donar-los la volta a l'aigua, en cas contrari sí que és necessari amb l'ajuda d'una aranya escumadora. Treure'ls a una safata de forn.
  8. Pintar amb ou i escampar-llavors de sèsam o rosella.  
  9. Enfornar 15- 20 minuts a 210 º aprox. al centre del forn per dalt i avall.
  10. Deixar refredar en una reixeta i omplir.  

6 Gadgets utilizats a la recepta: