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Wok fondo plano antiadherente

24,95€

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Madrid - Conde Peñalver, 21
Valencia - Cirilo Amorós, 59

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Descripción

Wok de fondo plano y antiadherente ideal para practicar una sana y entretenida cocina oriental en casa, a base de todo tipo de salteados rápidos.

Este wok está disponible en dos medidas y cuenta con un acabado antiadherente de dos capas. Está fabricado en acero al carbono, por lo que conduce el calor de forma rápida y uniforme, y es apto para todo tipo de cocinas, incluida la inducción.

Características del Wok con fondo plano antiadherente:

Mango de madera ergonómico
Cuerpo de acero al carbono
Recubrimiento antiadherente de dos capas
Mango remachado para mayor resistencia con un gancho en el extremo para poder colgar el wok
Wok de fondo plano para facilitar su utilización en placas de vitrocerámica o inducción, siendo asimismo óptimo para trabajar al fuego
El fondo y diseño del wok lo hacen también ideal para cocinar al vapor con un cesto de bambú
Apto para todo tipo de fuegos, incluida la inducción
Lavar únicamente a mano, no apto para el lavavajillas
Disponible en dos medidas:

44,5 x 28 x 11 cm
47,5 x 31 x 9,5 cm

Consejos básicos de uso del wok:

Calentar bien el wok con un poco de aceite (de oliva suave o girasol) repartido uniformemente con papel de cocina por toda la superficie interior.
Al ser tan fino se calienta mucho y muy rápido. Una vez empiece a humear, ir añadiendo ingredientes sin dejar de mezclarlos continuamente, ya sea con espátula (nunca metálica) o agitando por el mango.
De vez en cuando podemos añadir un poco de agua que genera vapor y nos ayudará a no quemar los alimentos y conseguir la cocción deseada.
Ingredientes como la soja o las salsas se añaden al final, e idealmente con el fuego apagado para que no se pegue, debido al alto contenido en azúcar que tienen.
Si se ha pegado algo, añadir agua y llevar a ebullición. Después lavar con agua caliente y jabón, con un estropajo que no sea abrasivo y secarlo muy bien después.

Detalles técnicos