NOTA IMPORTANT: només servirem en les comandes en línia amb ENVIAMENT A DOMICILI les paelles de menys de 38 cm. Les paelles de més grandària únicament estaran disponibles en la modalitat de RECOLLIDA A BOTIGA o a les nostres BOTIGUES FÍSIQUES.

La paellera valenciana Pata Negra és perfecta per realitzar magnífiques paelles, arrossos i fideuàs al més pur estil valencià. La seva superfície d'acer polit de gruix especial garanteix que el teu arròs es cuini de manera uniforme. Aquesta peça només és apta per a foc de gas i llenya, no és apta per a inducció.

Aquesta paellera valenciana Pata Negra és perfecta per a l'ús familiar, ja que els seus diàmetres permeten servir racions fins per a 16 comensals.

Amb aquesta paella és recomanable la utilització d'un foc paeller auxiliar, ja que la seva mida gran no és adequat per a plaques de vitroceràmica.

En no tenir antiadherent i ser d'acer, cal seguir una rutina de manteniment per a aquesta paella, per tal que no s'oxidi i les seves prestacions es mantinguin intactes per més temps.

Abans del primer ús:

1. Bullir aigua amb vinagre dins la paellera, assegurant-se que cobreixi tota la superfície. Retirar amb precaució per evitar cremades.
2. Rentar amb sabó i eixugar immediatament (mai deixar assecar a l’aire).
3. Untar tota la superfície amb una fina capa d’oli.
   1. Si es cuinarà, ja estarà llesta per fer-la servir.
   2. Si s’ha de guardar, convé cobrir-la amb paper de cuina o introduir-la en una bossa de plàstic i conservar-la en un lloc sec.

Durant l’ús:

1. Ajustar el diàmetre de la font de calor al de la paella i controlar sempre la intensitat del foc. No deixar mai part de la paella sense ingredients en contacte directe amb la font de calor. El foc ha de coincidir aproximadament amb la part de la paella on hi ha ingredients coent-se.
2. Assegurar-se que a la superfície de cocció hi hagi sempre aigua, oli, sofregit o prou greix. En cas contrari, la superfície podria cremar-se. En aquest cas no es podrà fer ús de la garantia del producte, ja que es consideraria un ús incorrecte.
3. Totes les parts de la paellera, incloses les nanses, s’escalfen. Utilitzar sempre protecció adequada per a les mans.
4. En cas de voler acabar la cocció al forn, no sobrepassar els 10 minuts ni els 250 ºC.

Neteja:

1. El producte no té antiadherent, per la qual cosa s’hi poden quedar restes de menjar enganxades. Per netejar bé, estovar amb aigua i sabó, fregar bé amb el fregall (es poden utilitzar fregalls durs) i, sobretot, eixugar ràpidament després. Mai deixar assecar a l’aire lliure ni rentar al rentaplats.

Després de cada ús (molt important):

1. Untar bé la paellera, tant per dins com per fora, amb oli.
2. Envoltar-la amb paper de cuina o guardar-la dins d’una bossa de plàstic.
3. Conservar en un lloc sec i resguardat fins al seu proper ús.

Equivalència aproximada entre diàmetres i racions de la paellera pulida clàssica:

• 45 cm de diàmetre, perfecta per a unes 6 racions.
• 50 cm de diàmetre, perfecta per unes 8 racions.
• 55 cm de diàmetre, perfecta per a unes 10 racions.
• 60 cm de diàmetre, perfecta per unes 12 racions.
• 70 cm de diàmetre, perfecta per unes 16 racions.

La marca valenciana Garcima està especialitzada en la fabricació d’utensilis de cocció artesanals des de fa més de 70 anys. Les seves paelleres artesanals, fetes a mà, tenen la garantia de qualitat i el reconeixement d’una marca amb una àmplia experiència.