La Màquina cuinar al buit Lacor Gourmet és un cocedor a baixa temperatura, petit, fàcil d'emmagatzemar, de transportar i d'utilitzar. Gràcies a la seva pantalla tàctil i el seu ancoratge senzill és idoni per a cuines amb poc espai. És perfecta per als professionals de la cuina, ja que els ajudarà a preparar els aliments alhora que aquests conserven íntegrament els seus nutrients. A més, es ressalta el seu sabor i s'aconsegueixen textures Suaces i agradables al paladar.

La Màquina cuinar al buit Lacor Gourmet és capaç de funcionar en contenidors de fins a 15 L, pot controlar la temperatura fins a 90ºC a intervals de 1ºC.

En la cocció al buit, els aliments s'envasen sense aire. També se sotmeten a coccions llargues en un bany d'aigua a una temperatura baixa i constant. Només cal condimentar, segellar, coure i servir.

Advertiments:

• Els aliments a preparar han de ser frescos. Si es cuinen poc frescos a baixa temperatura, aquests poden contenir gèrmens.
• S'ha d'aconseguir un buit perfecte. Per envasar al buit productes calents ha de fer-se un buit parcial.

Característiques tècniques:

• Potència: 1200 W.
• Voltatge: 220-240 V / 50-60 Hz
• Velocitat: 8.5 L / min.
• Capacitat: 15 litres.
• Rang de temperatura: 20º C - 90º C.
• Precisió: 1ºC.
• Mesures: 10 x 10 x 37 cm.
• Pes: 1.13 kg

Neteja i manteniment:

• Desendolla el cocedor a baixa temperatura abans de netejar-lo. No facis servir productes abrasius ni esponges metàl·liques. Evita reutilitzar l'aigua del recipient perquè podrien adherir substàncies minerals als dispositius interns del cocedor.
• Utilitza un recipient d'aigua amb vinagre per netejar-lo, posant-lo en funcionament a temperatura màxima 1 o 2 hores.
• Per comprovar si queden restes de calç a l'interior, gira el cos principal 90º en sentit horari i tiri cap avall. Neteja amb un raspall la resistència, el sensor de temperatura i l'eix ventilador. Si s'emmagatzemen impureses a la tapa inferior, desmóntala i neteja-amb un raspall.
• Guarda sempre en posició vertical per evitar que possible aigua sobrant entri a la maquinària.

Inclou receptari.

Instruccions:
Pots descarregar-te aquí el manual d'instruccions de la màquina per cuinar al buit Lacor Gourmet.