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Layer cake de Pascua

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Recetas - Postres

Layer cake de Pascua

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 03/2022

Darinka. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

Bizcocho de chocolate 

  • 150 g harina 
  • 25 g cacao 
  • 3 g bicarbonato 
  • 106 g aceite 
  • 190 g leche tibia 
  • 190 g azúcar 
  • 8 g vinagre 
  • 2 huevos talla L 

Ganache de chocolate

  • 250 g nata 
  • 250 chocolate negro del 70% 

Frosting

  • 540 g mantequilla
  • 650 g queso crema
  • 150 g azúcar glass

Decoración

  • Colorante en gel: rosa, amarillo y azul celeste
  • Pasta de flores blanca y rosa
  • Candy melt de colores

La receta paso a paso

Bizcocho de chocolate

  1. Pasar el spray de mantequilla por el molde y encamisar con harina 
  2. Mezclar en un bol grande la harina, el cacao y el bicarbonato 
  3. Cortar la leche tibia con el vinagre 
  4. Mezclar en un bol el aceite, el azúcar, los huevos y la leche cortada
  5. Volcar los líquidos a los secos y mezclar con un batidor de globo
  6. Hornear a 175ºC durante 35 minutos, comprobar con un palillo el centro, si saliera sucio hornear durante 5 o 10 minutos más
  7. Dejar enfriar el bizcocho

Ganache de chocolate

  1. En un bol de vidrio o plástico colocar la nata y el chocolate, llevar al microondas hasta derretir 
  2. Mezclar con un batidor de globo hasta tener una crema sin grumos
  3. Usar a temperatura ambiente

Frosting

  1. Colocar en la batidora la mantequilla y el azúcar glass y batir hasta blanquear
  2. Incorporar el queso crema (a temperatura ambiente). Solo mezclar, no batir, ya que podría cortarse

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