Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 06/2022
Darinka. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Helado:
- 2 aguacates grandes
- 2 limas
- 250 g leche condensada
- 180 g nata
- 25 g azúcar invertido
- Una pizca de sal
Baño de chocolate:
- 330 g chocolate blanco
- 160 g manteca de cacao
- 80 g pistachos troceados
La receta paso a paso
- En un procesador o con la túrmix triturar los aguacates pelados y sin hueso, el azúcar invertido, el zumo de las limas, la leche condensada y la sal, durante unos minutos hasta conseguir una crema suave y sin grumos
- Batir la nata hasta punto yogurt
- Integrar la nata semi montada con la mezcla de aguacate de forma envolvente
- Colocar la mezcla en una manga pastelera y rellenar los moldes de helado
- Colocar los palos y congelar mínimo 12 horas
Para el baño:
- Fundir en el microondas el chocolate blanco con la manteca de cacao
- Añadir los pistachos