Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 10/2015
Marta. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Ingredients:
- 500 gr farina
- 250 gr mantega a temperatura ambient
- 125 gr sucre glas
- 75 ml llet
- Aroma (si és líquid treure aquesta quantitat de llet)
Ingredients per la glaça:
- 15 gr albúmina
- 80 ml aigua
- 500 gr sucre glas
La recepta pas a pas
Preparació de la massa:
- Passar la farina i el sucre llustre pel tamís
- Barrejar tots els ingredients fins aconseguir una massa homogènia
- Estirar la massa entre dos silpats o papers de forn.
- Deixar refredar la massa a la nevera fins que estigui ben dura i tallar les galetes amb els talladors.
- Escalfar el forn a uns 160º amb el ventilador o 170º sense ventilador.
- Posar les galetes al forn durant uns 10 o 15 minuts segons la mida de la galeta. Fins que la vora comenci a canviar de color.
- Deixar reposar uns minuts a la safata del forn i posar sobre una reixeta fins que es refredin del tot.
Preparació de la glaça:
- Posar l'albúmina amb el sucre glace en el bol de la Kitchen Aid 3 minuts a velocitat baixa
- Afegir l'aigua i batre 5 minuts a velocitat baixa, aturar la màquina per comprovar que no s'enganxi l'albúmina en el fons, batre 5 minuts més fins aconseguir una glaça densa i brillant.
