Angel Food Cake amb frosting de maduixes i núvols casolans
Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 04/2022
Darinka. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Ingredients cake
- 6 clares d'ous
- 190 g sucre
- 65 g farina
- 1 g sal
- 3 g cremor tàrtar
- 5 g pasta de vainilla
Ingredients Frost de xocolata blanca
- 700 g formatge crema
- 200 g xocolata blanca
- C/n pasta de maduixetes
La recepta pas a pas
Preparació cake
- Comenceu a batre les clares d'ou. Quan estiguin escumoses afegir el cremor tàrtar i la sal.
- Quan comenci a formar pics, afegir en forma de pluja el sucre. Seguir batent fins a tenir una merenga ferma.
- Fora de la batedora tamisarem de poc la farina sobre la barreja i barrejarem de forma envoltant amb una llengua.
- Un cop llesta la barreja, bolcar al motlle d'angel food.
- Portar al forn a 170 °C durant 25 minuts, fins a introduir un escuradents i que surti net.
- En sortir del forn girar el motlle i deixar refredar de cap per avall.
- Per desemmotllar passar una espatulina o ganivet per les vores sense fer malbé el pa de pessic.
Preparació del Frost de xocolata blanca
- Temperar i cremar el formatge crema amb una llengua.
- Afegir la xocolata blanca fosa.