Guardar Veure els 4 gadgets utilitzats

Funcionament de la Pipa de Fum

Compartir
Tècniques - Com es fa?

Funcionament de la Pipa de Fum

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Maite Azkarate

Veure els 4 gadgets utilitzats

La tècnica pas a pas

En aquest post anem a parlar sobre el funcionament de la Pipa de Fum, veurem el pas a pas del muntatge de la pipa, com aconseguir un fum adequat i com aportar aromes al fum.

Amb la Pipa de Fum aconseguim, calant foc a petites quantitats de serradures dirigir el fum a un recipient amb tapa on contenir-lo i així aromatitzar els nostres plats.

Podem també aromatitzar les serradures prèviament, per combinar l'aroma del fum amb el d'herbes aromàtiques, tòfona...

Pas a pas del muntatge de la Pipa de Fum:

  1. Introduir les piles a la pipa de fum en la posició correcta i comprovar amb l'interruptor que l'aire circula.
  2. Col·locar el tub dosificador en el seu orifici, deixant fora la part metàl·lica.
  3. Col·locar la reixeta en el dipòsit de les serradures.
  4. Cargolar el dipòsit de les serradures en l'orifici vertical de la pipa de fum.
  5. Humitejar les serradures amb el vaporitzador, fins que quedi humit completament però sense estar molt mullat.
  6. Aromatitzar les serradures si es desitja amb aromes líquids o olis essencials.
  7. Posar les serradures en el dipòsit i premsar lleugerament.
  8. Presentar la nostra elaboració en un plat i disposar sobre la campana de vidre amb vàlvula.
  9. Introduir la part metàl·lica del tub dosificador de la pipa de fum a la vàlvula de la campana.
  10. Encendre la pipa i calar foc al serradures.
  11. Treure la pipa quan la campana estigui plena de fum i servir.

4 Gadgets utilizats a la tècnica

Més tècniques de Com es fa?