Guardar Veure els 3 gadgets utilitzats

Com utilitzar la màquina de pasta ATLAS 150 MARCATO

Compartir
Tècniques - Pa, pizza, pasta fresca

Com utilitzar la màquina de pasta ATLAS 150 MARCATO

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Maite Azkarate

Veure els 3 gadgets utilitzats

La tècnica pas a pas

En aquest post veurem el pas a pas per estirar i tallar la nostra massa de pasta fresca casolana amb èxit, i aconseguir fer-la al nostre gust amb facilitat.

Si vols saber com aconseguir una bona massa de pasta fresca casolana, consulta al nostre post aquí.

El primer que hem de fer és buscar una bona superfície de treball on ancorar la màquina amb la mordassa, assegurant-nos que queda ben subjecta.

  1. Col·loquem la manivel·la en el seu orifici (en un lateral de la màquina, al costat dels rodets).
  2. Tallem una petita quantitat de massa. És recomanable començar estirant peces petites de massa, fins a controlar bé el funcionament de la màquina.
  3. Estirem lleugerament la petita porció de massa amb un corró, per facilitar l'accés de la massa a la màquina.
  4. Col·loquem la maneta de la màquina en la posició 0, posició en la qual els rodets estan més separats.
  5. Enfarinem lleugerament la massa perquè no s'enganxi.
  6. Col·loquem la massa entre els rodets i accionem la manivel·la per fer passar la massa entre els mateixos.
  7. Cada vegada que passem la massa entre els rodets pujarem un nombre en la maneta, fins a arribar al gruix desitjat.

  8. Col·loquem l'accessori de tall triat en la màquina, que encaixa en un lateral de la mateixa. (Tots els diferents accessoris de tall s'acoblen de la mateixa manera a la màquina).
  9. Canviem la manovella dels rodets per estirar als rodets del tall desitjat.
  10. Passem la làmina pels rodets de tall i ja està a punt per cuinar.

L'accessori de tall té la possibilitat de netejar els rodets.
Per això donem la volta al accesiori, i amb els polzes estrenyem la vareta metàl·lica que subjecta les peces de plàstic que netegen els rodets. Movent cap a un costat podrem treure la vareta i les peces de plàstic.

3 Gadgets utilizats a la tècnica

Més tècniques de Pa, pizza, pasta fresca