Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 06/2013
Juan. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Ingredientes para la masa brisa:
- 250 g mantequilla
- 250 g azúcar lustre
- 2 huevos
- 600 g harina
- sal
- vainilla
Ingredientes para la Crema de almendras:
- 250 g polvo de almendra
- 250 g azúcar lustre
- 250 g mantequilla
- 5 huevos
- 500 g cerezas
La receta paso a paso
Preparación de la masa brisa:
- En la Kitchen Aid poner la mantequilla a punto pomada añadir el azúcar glas y batir.
- Añadir los huevos uno a uno mezclar hasta integrar.
- Añadir la sal y la vainilla.
- Por último la harina tamizada
- Hacer una bola con la masa y reservar en la nevera con film.
Preparación de la crema de almendras:
- Batir la mantequilla pomada con el azúcar lustre y los huevos.
- Añadir la harina de almendra tamizada
- Poner en la manga pastelera y guardar en la nevera.
Montaje del pastel:
- Precalentar el horno a 180 º
- Estirar la masa quebrada y cubrir el molde.
- Disponer la crema de almendra en el fondo.
- Llenar toda la superficie del pastel con cerezas sin hueso
- Hornear a 180 º unos 30-35 minutos.
- Una vez fuera del horno añadir un chorrito de Kirsh por encima