¿Quieres hacer un tronco de mousse espectacular sin ninguna complicación? Éste es tu post. Con la ayuda del Kit Molde Tronco y Texturizador vamos a conseguir un precioso postre de una manera muy sencilla, y que además podrás mantener congelado hasta que lo necesites, por lo que no tendrás que preparar nada en el último momento. En este caso haremos un mousse de chocolate con interior de bizcocho y gelatina de fresitas del bosque.

¡Manos a la obra!

1. Vamos a empezar horneando una plancha de bizcocho (pincha aquí para ver la receta).
2. Una vez fría la plancha prepararemos una bandeja igual de larga que el molde de tronco forrándola con papel film.
3. Tomando la bandeja como referencia, cortaremos la plancha de bizcocho al mismo tamaño y ponemos el trozo de plancha dentro de la bandeja.
   
   
4. Trituramos todos los ingredientes de la gelatina elegida (aquí tienes la receta de gelatina de fresitas del bosque) y lo vertemos en la bandeja del bizcocho, cubriéndolo.
   
   
5. Dejamos reposar la bandeja en la nevera unos 20 minutos, hasta que haya gelificado completamente.
6. Damos la vuelta a la bandeja sobre una tabla de corte.
   
7. Retiramos el papel film y con un cuchillo cortamos dos porciones: una del tamaño aproximado de la base del tronco (un poco más pequeña) y otra de la mitad de tamaño aproximadamente.
   
   
8. Preparamos el molde con el tapete texturizador, asegurándonos de que el lado con más relieve queda hacia el interior.
9. Elaboramos el mousse de chocolate (puedes ver aquí una receta) y llenamos aproximadamente un tercio del molde.
   
10. Damos unos ligeros golpes para asentar la masa y asegurar que llegue a todos los pliegues.
11. Disponemos encima la tira de bizcocho con gelatina más estrecha que hemos cortado, con la gelatina hacia abajo, y con la mano la asentamos bien.
    
12. Volvemos a llenar con mousse, hasta dejar un dedo del molde aproximadamente sin llenar.
    
13. Colocamos la tira de bizcocho con gelatina más grande, de nuevo con la gelatina hacia abajo, y presionamos ligeramente hasta que quede al mismo nivel que el mousse.
    
14. Dejamos el molde en el congelador un mínimo de 24 horas.
15. En el momento de la degustación, sacamos el tronco del molde, retiramos el film y lo decoramos (espolvoreando con cacao en polvo, con sprays de colorantes, sprinkles, una fina capa de gelatina...).
    
    
16. Dejar descongelar antes de consumir.