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¿Qué es un Bundt Cake y cuáles son los moldes Bundt?

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Técnicas - Pastelería clásica

¿Qué es un Bundt Cake y cuáles son los moldes Bundt?

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 Cociner@ de Gadgets&Cuina

Maite Azkarate

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La técnica paso a paso

Un Bundt Cake es un bizcocho horneado en un molde específico llamado Bundt, cuyas características principales son:

  • Tener forma de corona, con un tubo hueco central que les permite conseguir un horneado más rápido y uniforme.
  • Aristas muy marcadas en motivos variados que dan al bizcocho formas muy atractivas.

El molde Bundt más famoso es el Original Bundt, molde creado por David H. Dalquist en 1950:

Hoy en día disponemos de una amplia variedad de moldes Nordic Ware, con formas diferentes que le dan al bizcocho acabados nítidos y llamativos:

Heritage Bundt:

Jubilee Bundt:

Blossom Bundt:

5cup Bundt, de menor tamaño, con dos cavidades y motivos diferentes:

Mini Original Bundt (3cup), la misma forma que el Original Bundt en formato más pequeño:

Bundt Corona:

13 Gadgets utilizados en la técnica

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