Identifica't
Has oblidat la contrasenya?
Introdueix el teu correu electròni i t'enviarem instruccins per restablir la teva contrassenya
Fes-te membre
Crea el teu compte del Club Gadgets&Cuina en 30 segons!
La teva cistella
Nou repàs al funcionament del sifó d'escumes i metodologia bàsica per aconseguir escumes amb textura adequada.
A banda, en aquest taller aprofundirem en la tècnica de la realització de pa de pessic o esponges de pa de pessic amb el sifó. Mitjançant el sifó d'escumes i la seva extraordinària capacitat d'aportació d'aire podem aconseguir una massa que tan sols amb un cop de microones esedevé una flonja esponja comestible.
A nivell gastronòmic, amb aquestes esponges de pa de pessic podem acompanyar molts plats i sobretot són la base de nomborosos postres creatius. Un cop més, amb la recepta base i la paleta de sabors de les pastes pures concentrades de Sosa se'ns obre un camp ple de possibilitats.
2 Gadgets que farem servir al taller