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Helado Cremoso de Chocolate con Zoku

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Helado Cremoso de Chocolate con Zoku

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 07/2014

Miriam. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

  • 375 ml de leche entera.
  • 180 g de azúcar blanquilla.
  • Una cucharada de extracto de vainilla.
  • 375 ml de nata para montar.
  • 160 g de cacao en polvo sin azúcar.
  • Una pizca de sal (1.25 ml).
  • 4 g de estabilizante procrema frío.

La receta paso a paso

  1. Introducimos la Zoku Bowl en el interior del congelador durante más de 12 horas a una temperatura de unos -18ºC antes de preparar nuestros helados.
  2. Batimos todos nuestros ingredientes con una batidora hasta que el chocolate en polvo se haya disuelto.
  3. Cubrimos la mezcla y la dejamos en la nevera durante 30 minutos.
  4. Tras este tiempo, removemos y mezclamos bien de nuevo y dejamos enfriar a 4º.
  5. Vertemos 160ml de la mezcla a la heladora Zoku Bowl y empezaremos a remover constantemente la mezcla con la cuchara especial de Zoku, con la que despegaremos el helado de las paredes de la heladora Zoku.
  6. Después de 10 minutos conseguiremos una textura cremosa en nuestro helado, sin embargo si preferís una textura más solida, podemos introducir la mezcla (una vez conseguida la textura cremosa) durante 10-20 minutos más en la nevera.
  7. Si queremos, podemos añadir toppings o siropes a nuestro gusto.

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