Gofre:

1. Derretir la mantequilla.
2. Añadir los 3 huevos batidos y la leche.
3. Mezclar la harina con la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior.
4. Dejar reposar, mejor unos 20 minutos.

Con el molde para gofres de silicona de Lékué:

1. Rellene el molde para gofres de silicona de Lékué hasta arriba y cocer en el horno precalentado a 220 ª durante uns10 minutos.
   
2. Desmoldar y colocar los gofres sobre la bandeja, con la cara dibujada hacia arriba y dorar 5-7 minutos.
   

(Nota: La primera vez que utilice el molde es recomendable engrasar con mantequilla o con el spray Bake Easy.)

Con gofrera eléctrica:

1. También podemos utilizar una gofrera eléctrica, en este caso , simplemente cuajar la mezcla de los gofres cuando esté caliente la gofrera.
   

Relleno:

1. Cortar los fresones con el cortador cortes fresa y macerarlos con el azúcar y el limón.
2. Recoger el jugo que hacen los fresones y reducirlo al fuego con el kirsch.
3. Mezclar esta salsa con la yema de dos huevos y blanquear.
4. Añadir mascarpone y batir bien.
5. Servir los gofers con la base de queso, los fresones, un toque de cacao y decorar si se quiere con unas hojas de menta fresca.