Boquerones con guacamoles y romesco:

1. Pintar el pan con aceite
2. Tostar y cortar en rodajas
3. Añadir el guacamole en zig zag
4. Incorporar un filete de boquerón con la piel arriba
5. Decorar con 3 puntos de romesco 

Rollito de jamón y rúcula:

1. Poner la rúcula en un cuenco y añadir el parmesano rallado
2. Aliñar con vinagreta, mezclar y reservar
3. Estirar el jamón, añadir un ramillete de rúcula y enrollar
4. Decorar con parmesano rallado 

Neulas de sobrasada y miel:

1. Estirar la masa filo y pintar con aceite
2. Cortar en 6 partes y poner la sobrasada en un lateral
3. Añadir un hilo de miel, enrollar y volver a pintar con aceite
4. Decorar con semillas de amapola
5. Hornear a 180 ºC hasta dorar 

Aceitunas rellenas con vermut:

1. Mezclar el vermut y la xantana
2. Triturar hasta emulsionar y reservar en manga o biberón
3. Rellenar las aceitunas y adornar con limón
4. Reservar en frío