Guardar Ver los 4 gadgets utilizados

Empanadillas para picnic

Compartir
Recetas - Aperitivo y tapas

Empanadillas para picnic

Guardar
. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 06/2022

Josep Vidal Xef. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

  • 300 g harina
  • 150 g agua
  • 30 g aceite o mantequilla
  • Sal

Relleno de cebolla caramelizada y queso de cabra:

  • ½ Kg Cebolla
  • Aceite Oliva
  • 50 g Azúcar
  • 2 Cs Vinagre balsámico
  • Queso Cabra
  • 1 Huevo

Relleno de butifarra negra y manzana:

  • 1 Manzana Golden
  • ½ Butifarra Negra
  • 1 CS Piñones
  • 1 Huevo
  • Aceite Oliva
  • Sésamo

Relleno de atún a la siciliana:

  • 1 Lata Atún
  • 2 Huevos
  • 1 CS Alcaparras
  • 1 CS Olivas
  • 1 Limón
  • Tomate frito
  • Hierbas al gusto

La receta paso a paso

Masa:

  1. Mezclar la harina con el aceite
  2. Calentar el agua con la sal
  3. Mezclar y amasar
  4. Tapar con film i dejar reposar la masa
  5. Estirar con un rodillo y cortar

Empanadilla de cebolla caramelizada y queso de cabra:

  1. Cortar la cebolla en juliana
  2. Sofreir con un poco de aceite
  3. Salpimentar
  4. Tapar y cocer hasta confitar
  5. Añadir el azúcar y el vinagre
  6. Reducir hasta caramelizar y reservar
  7. Estirar las empanadillas y añadir una cucharada de cebolla y un trozo de queso
  8. Sellar, pintar con huevo y hornear a 200ºC hasta que estén doradas

Empanadilla de butifarra negra y manzana:

  1. Cortar la manzana a dados
  2. Saltear con un poco de aceite
  3. Añadir los piñones y mezclar
  4. Incorporar la butifarra
  5. Deshacer hasta ligar con el resto de ingredientes
  6. Estirar las empanadillas y añadir una cucharada de relleno
  7. Sellar y pintar con huevo
  8. Decorar con sésamo y hornear a 200ºC hasta que estén doradas

Empanadilla de atún a la siciliana:

  1. Cocer 1 huevo desde agua fría
  2. Hervir durante 12 minutos, enfriar y reservar
  3. Escurrir el atún y mezclar con las olivas, alcaparras hiervas y la piel de limón
  4. Ligar con tomate y reservar
  5. Estirar las empanadillas y añadir una cucharada de relleno
  6. Sellar y pintar con huevo
  7. Hornear a 200ºC hasta que estén doradas 

4 Gadgets utilizados en la receta