Identifica't
Has oblidat la contrasenya?
Introdueix el teu correu electròni i t'enviarem instruccins per restablir la teva contrassenya
Fes-te membre
Crea el teu compte del Club Gadgets&Cuina en 30 segons!
La teva cistella
En aquest taller ens aventuramos a realitzar el Pastís Impossible, també anomenat Chocoflan, una combinació de pastís marmolejat xocolata a la base i flam a la part superior, desafiant a la lògica de la cocció.
El Pastís Impossible rep aquest nom perquè s'introdueix al forn amb el flam a la part superior, i surte del forn amb el flam cuit al fons, fora de la vista. Al desmotllar-lo i passar-lo a un plat o base, el flam reapareix de nou i màgicament a la part superior i el pa de pessic abaix. Increïble!.
Les dues textures estan perfectament separades però unides al seu torn. Això s'explica perquè les barreges tenen diferents densitats, el que provoca que la més densa es vagi al fons (flam) i la més lleugera (pastís) puja.
En aquest taller aprofitarem per a fer una recepta de tardor de pastís impossible, xocolata i avellana.