Identifica't
Has oblidat la contrasenya?
Introdueix el teu correu electròni i t'enviarem instruccins per restablir la teva contrassenya
Fes-te membre
Crea el teu compte del Club Gadgets&Cuina en 30 segons!
La teva cistella
L'esferificació, el paradigma de la cuina creativa d'avantguarda, tècnica que venim veient en els restaurants més Top desde fa algun temps, ara pots afegir-la a la teva llista d' "Especialitats de la casa".
Veurem que la tècnica d'esferificació és molt més senzilla del que sembla. Podrem aconseguir sorprenents explosions de sabor en boca, amb les que sorprendre als nostres convidats.
Tan sols cal tenir alguns senzills instruments a mà i un parell de precaucions que repassarem al taller per assolir l'èxit.
El millor: amb uns minuts de pràctica serà suficient perquè comencis a obtenir esferificacions dignes de qualsevol restaurant!
1 Gadgets que farem servir al taller