Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 07/2016
Sandra. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Per a 4 unitats
Per l'exterior:
- 200 ml aigua
- 20g pasta pura de passió
- 20g sucre invertit
Per a l'interior:
- 100g iogurt natural
- 75g llet sencera
- 20g pasta vainilla
- 20g sucre invertit
La recepta pas a pas
- Tenir la màquina de gelats Zoku al congelador per un mínim d'una nit.
- Barrejar en un bol els ingredients de l'exterior i passar a una gerreta dosificadora.
- Barrejar en un altre bol els ingredients de l'interior i passar a una altra gerreta.
- Treure la màquina per gelats Zoku del congelador i posar el pal.
- Omplir fins a la línia d'ompliment màxim amb la preparació de l'exterior.
- Esperar 1-1,5 minuts, fins observar que les parets del pol estan congelades. Si ho deixem molt de temps, es congelarà molt i dominarà el gust de passió en el pol.
- Introduir la pipeta en el pol i absorbir tot el líquid que quedi sense congelar.
- Esperar uns 30 segons, perquè el que quedi en el motlle es congeli bé i les capes del pol quedin ben diferenciades.
- Omplir el buit amb la preparació de l'interior. És important que tingui un aspecte bastant fluid, ja que si és molt dens no fluirà bé i la part del fons del motlle quedarà sense farcit.
- Esperar uns 10 minuts, fins que observem que tota la preparació està completament congelada.
- Cargolar l'extractor de pals i girar fins que deixem de notar resistència. En aquest moment el pol es s'enlairarà del motlle.
- Per treure l'extractor de pals girar-lo en sentit contrari fins i tot dins del motlle fins desenroscarlo.