Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 09/2015
Montse Tapia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Per al Panache de Verdures:
- 150g mongetes verdes
- 1/2 bròquil
- 8 tomàquets cherry
- 1/2 manat d'espàrrecs verds
Per la vinagreta de llavors:
- Oli d'oliva
- Sal
- Pebre negre
- 1 cullerada de llavors de sèsam blanc
- 1 cullerada de llavors de sèsam negre
- 1 cullerada de pipes de gira-sol
La recepta pas a pas
Per al Panache:
- Tallar les mongetes tendres amb el tallador de fer juliana
- Separar el bròquil en petits bouquets
- Treure el peu fibrós dels espàrrecs i tallar-los al biaix
- Coure les mongetes en l'estoig 2 min i remoure
- Afegir els espàrrecs, coure 2 min i remoure
- Afegir els tomàquets, i anar donant cops de minut en minut, remenant, fins que les verdures estiguin cuites al gust
Per acabar el plat:
- Tritureu les llavors en un petit bol amb el molinet per llavors
- Afegir sal, pebre negre i oli d'oliva al gust
- Amanim les verdures amb aquesta salsa i servim