Ingredients
Receptes del taller de la Susana del novembre de 2010 dedicades als mini cakes amb motllo rectangular de 9 cm. Els minicakes els podem fer dolços o salats i poden servir d'aperitiu, acompanyament o postres. Per la massa: (per 4 mini-cakes)
- 140 g farina de blat
- 2 ous
- 70 g oli doliva
- 70 g llet sencera
- 8 g llevat Royal
- 2 g sal
- 70 g formatge parmesà rallat
- 50 g formatge parmesà en daus
- 70 g formatge gruyère rallat
- 20-30 g nous picades
Pels mini-cakes de parmesà:
- Batre l'ou amb el sucre amb varilles fins que estigui esponjós.
- Afegir loli doliva i la llet poc a poc.
- Afegir a cullerades els elements sòlids prèviament passats per tamís: farina, llevat i sal.
- Incorporar els 2 formatges rallats i el formatge en daus.
- Barrejar amb espàtula de silicona fins que quedin repartits uniformement dins de la massa.
- Afegir les nous picades, removent novament perquè es reparteixin per igual.
- Untar els nostres motllos mini-cake amb mantega punt pomada o fosa.
- Col·locar un paper de forn per evitar se'ns enganxi el pa de pessic.
- Pinzellar novament amb mantega per sobre del paper de forn.
- Col·locar 2 cullerades soperes de massa dins dels nostres motllos preparats.
- Fornejar de 20 a 22 minuts en forn precalentat a 180ºC.
- Deixar refredar lleugerament abans de desemmotllar.