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Wellington vegano

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Recetas - Aperitivo y tapas

Wellington vegano

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 11/2021

Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre vegano
  • Leche vegetal para pintar
  • 100 g de cebolla
  • 100 g de zanahoria
  • 50 g de apio
  • 100 g de puerro
  • 1 bola de seitán
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 100 g de harina de almendras
  • Mostaza
  • 200 g de champiñones
  • 100 g de cebolla
  • Leche vegetal
  • Harina

La receta paso a paso

  1. Sofreír la cebolla, la zanahoria, el apio, el puerro, y añadir el seitán picado.
  2. Cocer unos 10 minutos más.
  3. Mojar con Oporto.
  4. Añadir el perejil, la sal, la pimienta, la mostaza y las almendras.
  5. Formar un cilindro con la ayuda de papel film y reservar.
  6. Estirar el hojaldre, cubrir con la mezcla de hojaldre rallado y almendras en polvo.
  7. Enrollar, cerrar y pintar con la leche vegetal.
  8. Cocer a 200ºC.
  9. Servir con una salsa de cebolla y champiñones.

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