Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 11/2021
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 2 laminas de hojaldre cuadrada
- 1 huevo
- 2 solomillos de cerdo
- 10 rebanadas muy finas de jamón cortado
- 1 chorro de oporto
- 150 g de cebolla
- 300 g de champiñones
- 100 g de brotes de espinacas
- 80 g de harina de almendra
- Sal
- Pimienta
La receta paso a paso
- Pulir el solomillo, salpimentarlo, marcarlo, añadir el oporto, reducir y dejarla enfriar.
- Sofreír la cebolla, añadir los champiñones y finalmente las espinacas.
- Reducir, salpimentar y atar con almendra.
- Preparar la pieza de solomillo.
- Estirar y superponer las láminas de jamón. Cubrir con el relleno.
- Colocar la carne y envolver. Reservar en frío.
- Estirar el hojaldre y preparar el enrejado.
- Estira la hojaldre y añadir el solomillo en un extremo.
- Enrollar, cerrar y colocar sobre la bandeja de horno.
- Colorear con huevo y colocar el enrejado. También podemos añadir trocitos de hojaldre cortados en forma de estrella.
- Cocer a 200ºC.
