Ingredientes
- 150 g arroz basmati
- 4 tomates raf medianos
- Cebolleta
- Ajo
- Anchoas
- Aceitunas negras (opcional)
- Hojas de albahaca
- Parmesano
- Vaciar el tronco central de los tomates y reservar la pulpa.
- Saltear la cebolleta con ajo en una sartén.
- Añadir el interior del tomate y el arroz hervido.
- Incorporar las anchoas y / o aceitunas negras bien picadas.
- Terminar con albahaca fresca picada por encima.
- Rellenar los tomates con el conjunto de arroz + cebolla + anchoas + albahaca.
- Cocer 5 minutos a la vaporera.
- Servir en el plato y rallar parmesano por encima.