Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 06/2013
Juan. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta del taller de pastel de queso con Juan el mes de Mayo de 2013.
Ingredientes:
- 180 g leche
- 250 g nata
- 50 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 90 g maizena
- 125 g queso Quark
- 85 g claras
- 60 g azúcar
- 30 g pasas secas
- 10 g instangel
- 3 cucharadas soperas pasta de mora
- En un cazo poner la leche, la nata, el azúcar, la mantequilla.
- En otro bol poner la maicena con el agua y deshacer, añadir a los líquidos
- Montar las claras con los 60g de azúcar.
- Una vez cocida la mezcla de los líquidos, añadir el quark y retirar del fuego.
- Añadir las claras, mezclar y moldear el pastel.
- Pintar con huevo por encima y hornear a 230 º hasta que cambie de color.
- Una vez frío, disolver la pasta de mora con un poco de agua, añadir azúcar al gusto y 10g de instangel.
- Verter la gelatina por encima y dejar enfriar dentro del molde para que cuaje
