Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 11/2014
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 250g de harina de trigo
- 165ml de agua
- 6g de sal 5g de levadura fresca o 2g de seco
- 2 Tomates secos en aceite
- 1 culleredeta de albahaca
- 30g de parma
La receta paso a paso
- Picar los tomates.
- Mezclar la harina con la sal y el agua, amasar y dejar reposar 10min.
- Añadir la levadura y amasar, volver a añadir el tomate, la albahaca y el parma y amasar.
- Tapar la masa y dejarla reposar en el cesto o el cuenco de 30min a 1h.
- Poner la masa en la superficie de trabajo untada con aceite. Con el molde de silicona para 6 panecillos de Lékué presente, cortar la masa en porciones de 50-60g y darles forma alargada del tamaño del molde. Tapar y deja reposar 1h hasta que doble su volumen.
- Con un pincel de silicona de Lékué pintar con agua mientras se calienta el horno.
- Hornear a 200ºC - 225ºC durante 15min. Una vez cocido, dejar reposar sobre rejilla.
