Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 06/2012
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Ingredientes:
- 250 g de Harina de trigo
- 165 ml de agua
- 6 g de sal
- 5 g de levadura fresca
- 10 g de sésamo
- 10 g de semillas de lino
- 10 g de pipas de girasol
- 10 g de mijo
- 5 g de semillas de amapola
Para decorar:
- 10 g de sésamo
- 10 g de lino negro
- 10 g de pipas de girasol
- 10 g de mijo
- 5 g de amapola
La receta paso a paso
- Mezclar las semillas del pan y ponerlas encima de una bandeja de horno, cocer 5 minutos a 180 º.
- Volver a poner en un bol, hidratar y reservar en la nevera.
- Mezclar la harina con la sal y el agua, amasar y dejar reposar 30 minutos, añadir la levadura diluida en un poco de agua y amasar, añadir los cereales y volver a amasar.
- Tapar la masa y dejarla reposar en el cesto 2 horas.
- Mojar la superficie del pan, repartir las semillas de decoración y dejar reposar 1 hora.
- Cerrar el cesto y cocer al horno precalentado a 200º durante 25-30 minutos.
- Una vez cocido, dejar reposar sobre rejilla.
