Ingredientes
Recetas del taller de ovo del noviembre de 2011 a cargo de Montse Tàpia. Notas importantes a tener en cuenta:
- Cocer siempre el huevo a baja potencia en el microondas 350w.
- Pintar previamente el interior del molde con aceite de oliva (o mantequilla ...) con un pincel.
- Cocer el huevo entre 40 segundos y 1 minuto (pero si no se está seguro se puede ir incrementando el tiempo de 10 en 10 segundos a partir de la primera cocción de 40 segundos para encontrar el punto óptimo).
- El calor residual que queda dentro del molde sin destapar una vez sacado del microondas nos acabará de hacer una última cocción.
- Poner un huevo por molde ovo.
- El límite para llenar cada molde lo da la línea interior superior donde cambia el tono de la silicona.
- Si se cuece al baño maría, la cocción irá desde 4-5 minutos (una vez hierva el agua) a un máximo de 10-12 minutos según la textura deseada.
- Las recetas presentadas son una buena base, pero la gracia y la emoción está en ir haciendo pequeños retoques en casa.
- Perfectos para acompañar ensaladas, verduras, arroz, pasta, legumbres, ... en busca del plato equilibrado.
Ingredientes:
- 1 rebanada de pan de molde
- 1 rodaja de sobrasada o unos 30 g de sobrasada en pasta.
- 1 cucharada de cebolla confitada
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
- 20 g de queso rallado tipo emmenthal
- 1 huevo
Preparación:
- Cortar la corteza del pan con tijeras y aplanar bien con un rodillo.
- Untar una cara con mantequilla y forrar el molde con el pan, el lado de la mantequilla tocando el molde.
- Repartir la sobrasada dentro del pan, añadir la cebolla y colocar el huevo, salpimentar y cerrar el ovo.
- Cocer al microondas a potencia media unos 45 segundos, comprobar la cocción y cocer unos 25 segundos mas.
- Desmoldar, cubrir con un poco de queso rallado y gratinar unos minutos.
- Se puede servir con un poco de ensalada.
