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Mini Layer cake de chocolate y guiness con frosting

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Recetas - Pastelería decorativa

Mini Layer cake de chocolate y guiness con frosting

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 04/2022

Darinka. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

Ingredientes cake:

  • 250 ml de cerveza negra Guinness 
  • 250 g mantequilla 
  • 75 g cacao 
  • 400 g azúcar molasses 
  • 142 g yogurt griego 
  • 2 huevos 
  • 275 g harina floja 
  • 12 g bicarbonato 

Ingredientes de la ganache de chocolate:

  • 200 g chocolate negro 
  • 200 g nata 

La receta paso a paso

Preparación cake 

  1. En una olla colocar la mantequilla y la cerveza. Llevar a fuego medio hasta derretir.
  2. Agregar el cacao y el azúcar. Dejar al fuego un minuto más y retirar.
  3. Aparte, mezclar el yogurt y los huevos. Incorporar a la mezcla anterior cuando ya esté a temperatura ambiente. 
  4. Finalmente, agregar harina y bicarbonato previamente tamizados. 
  5. Volcar parte de la mezcla en un molde rectangular. Aprox 2 cm de alto de mezcla. 
  6. Llevar al horno a 170ºC durante 15 minutos. Revisar.
  7. Una vez frío, con un cortador redondo cortaremos los círculos del layer. 

Preparación de la ganache de chocolate:

  1. En un bol colocar ambos ingredientes, llevar al microondas hasta derretir. 
  2. Mezclar con un batidor de globo para homogenizar. 

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