Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 02/2013
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta del taller de mermeladas de invierno del mes de febrero de 2013 con Montse Tàpia. Ingredientes para 2 botes:
- 650 g de calabaza limpia de piel y semillas
- 400 g de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- zumo de medio limón
- 4 mandarinas o 2 naranjas
Preparación:
- Cortar la calabaza y dejarla con el azúcar al menos una noche. (Opcional)
- Poner la calabaza al fuego con el zumo de limón, la ralladura de las naranjas y la pulpa de la naranja o de la mandarina y la pectina.
- Añade también el jengibre.
- Dejar cocer a fuego lento por lo menos 45 minutos.
- Para conseguir una buena conserva necesario primero esterilizar los botes con agua hirviendo unos 30 minutos.
- Si lo has de consumir pronto, llena en caliente y déjala boca abajo hasta que se enfríe.
- Si quieres conseguir una conserva de más tiempo, dejar boca abajo y cubrir de agua dentro de una cazuela y hervir 20 minutos más.
- Dejar enfriar dentro del agua y guardar etiquetado y con la fecha de elaboración.