Preparación del helado de fresa:

1. Lavar las fresas y cortar en cuartos.
2. Ponerlas junto con el azúcar en el estuche de vapor.
3. Cocer en el microondas un minuto y medio a máxima potencia (hasta que estén con aspecto de mermelada).
4. Pasar por el túrmix y colar.
5. Montar la nata no muy firme.
6. Añadir la nata al coulis de fresas y con una lengua mezclarlo con movimientos circulares y de arriba hacia abajo.
7. Verter en los moldes y poner el palo del helado nivelado.
8. Dejar en el congelador un mínimo de 5 horas

Preparación del baño de chocolate:

1. Fundir la cobertura de chocolate blanco en el microondas.
2. Comprobar la temperatura y a 35 º C, proceder a bañar el helado (previamente congelado).
3. Bañar (se pueden usar 2 cuencos, uno para verter por encima y otro para recoger el excedente).
4. Repartir bien el chocolate por la superficie del helado con una espátula.
5. Volver a poner en el congelador un mínimo de 10 minutos.