Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 05/2012
Monste Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Recetas de Espaguettis de verduras al wok a cargo de Montse Tàpia para montar sanísimos platos a partir de verduras en espiral.
El corte en espiral o juliana larga nos proporciona unas texturas que hacen mucho más atractiva cualquier verdura en el plato, tanto que suponen el mejor argumento para comerlas incluso en crudo, la forma sin duda más sana de comerlas.
- 1 Zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 nabo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 dientes de ajo
PARA LA SALSA:
- Cacahuetes pelados (dos cucharadas)
- 3 cucharadas de aceite
La receta paso a paso
- Pelar las zanahorias y el nabo y lavar el calabacín sin pelarlo.
- Cortar todas las verduras con el spirelli.
- Pica los ajos.
- Salta los ajos dentro del wok, añade la zanahoria, la cebolla, el nabo y los pimientos.
- Salpimenta, añade el jengibre y la soja.
- Deja cocer unos minutos.
- Preparar la salsa mezclando los cacahuetes con el aceite.
- Saltear los espaguetis con aceite y un poco de ajo y al final añadir la salsa preparada.
