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Bombones de labios de chocolate

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Recetas - Chocolate

Bombones de labios de chocolate

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 02/2014

Juan. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

La receta paso a paso

Ponemos el chocolate blanco en un bol y lo calentamos en el microondas.

Una vez fundido, con un termómetro comprobamos que la temperatura del chocolate llegue a 40ºC.

Sobre una superficie lisa (mármol, silestone) volcaremos el chocolate fundido.

Mezclaremos el chocolate blanco con una espátula, comprobando la temperatura, hasta que se atempere a 27 º C.

Volvemos a poner el chocolate blanco dentro del bol y mezclamos bien.

En un recipiente pequeño, una taza por ejemplo, separamos un poco de chocolate blanco.

Añadimos un poco de colorante rojo.

Tomamos esta mezcla y la ponemos en un bol.

Añadimos 3/4 del chocolate blanco que queda y mezclamos.

Ponemos los palitos en el molde Pop Kiss de Lékué.

Ponemos en una manga pastelera la mezcla de chocolate blanco con colorante rojo y rellenamos el molde.

Ponemos en otra manga pastelera resto de chocolate blanco que hemos reservado sin colorante y acabamos de llenar el molde.

Por último, dejamos enfriar el chocolate, podemos ponerla en la nevera un rato y ¡ya tendremos listos los bombones!

Podemos hacer la misma receta con chocolate negro y en vez de utilizar colorante, al final podemos pintar con pinceles especiales para decoración de pastelería , con colorantes metálicos utilizados como el bronce :


Cuando rellenamos el molde con el chocolate también podemos añadir frutos secos, o por ejemplo crispies.

7 Gadgets utilizados en la receta

Técnicas utilizadas en esta receta