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Taller
Espumas y accesorios del Sifón
Jueves 6 de Octubre
1h
Martín de Luca
Aragó 249, Barcelona
¿Quieres aprender a crear tus propias espumas? ¿Nunca te has atrevido a adentrarte en la cocina creativa?
Gadgets&Cuina propone este taller de espumas con sifón para todos aquellos que queréis aprender y perfeccionar la técnica de las espumas.
En este taller, veremos:
- Montaje y funcionamiento del sifón de Espumas ISI, así como sus accesorios para inyectar espumas y el Rapid Infusion, ideal para hacer infusiones en frío en tan solo 15 minutos.
- La espuma como concepto y los agentes de carga necesarios para conseguirla.
- Funcionamiento del Proespuma frío y Proespuma caliente de Sosa Home Chef, estabilizantes neutros de Sosa que nos dan absoluta libertad y seguridad a la hora de crear nuevas espumas.
- Elaboración de tres espumas.
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4 Gadgets que utilizaremos en el taller
