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Ingredientes repostería

Colorantes para chocolate

Colorante en base aceite Colour Mill 20 ml verde

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Barcelona - Aragó, 249
Madrid - Conde Peñalver, 21
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Descripción

Colorante en base de aceite Colour Mill en color verde. Este colorante alimentario, a diferencia de los colorantes en gel convencionales, tiene una base de aceites aptos para hornear que permiten que el color se disperse por todas las partes de un medio rico en grasa, incluyendo el azúcar, los huevos y la mantequilla.

Te permitirá obtener colores vibrantes, llamativos y consistentes, y funciona especialmente bien en cremas de mantequilla, chocolate, merengue suizo, masas, ganache, pastas de azúcar, mazapán, glaseados, etc.

Al ser en base aceite, recomendamos no utilizar estos colorantes con ingredientes a base de agua, ya que el agua repele el aceite. Por tanto, es un colorante liposoluble y requiere la presencia de una grasa (mantequilla, nata, chocolate...) en la masa para poder mezclarse y actuar.

Características del Colorante en base de aceite Colour Mill:

Se mezcla mejor que los colorantes a base de agua
Contenido: 20 ml
100% a base de aceite
Fórmula resistente a los rayos UV y a la decoloración
Necesitarás solo una gota para conseguir el tono deseado
Puede diluirse en alcohol para obtener pintura comestible. Debido al aceite, puede tardar más en secarse
Este colorante se ha producido con un proceso de micro molido especializado para crear un color sin granos ni rayas
Dosificación máxima 1,43 g/kg
Agitar bien antes de usar
El color sube de tono con el tiempo. Para mejores resultados dejar reposar la mezcla durante la noche
Se recomienda ir vertiendo progresivamente con un palillo, remover con una espátula la masa y seguir añadiendo poco a poco hasta obtener el tono de color deseado. No te olvides de cambiar cada vez de palillo para no introducir masa en el bote de colorante.

Ingredientes: humectante: E422, aceite vegetal (semillas de colza), colorante: E102, E133, emulgente: E322, E433. *E102: puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños. Certificado Kosher, apto para vegetarianos y apto para veganos. No contiene E171.

Detalles técnicos