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Sopa de Miso

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Recetas - Primeros platos

Sopa de Miso

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 03/2016

Masami Kamei. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

  • 1l de agua
  • 10 g alga kombu
  • 1 pellizco alga wakame
  • 1 huevo batido
  • 4 g dashi (caldo de pescado en polvo)
  • 2 cucharadas pasta de miso mixto

La receta paso a paso

  1. Dejar en remojo el alga Kombu en el litro de agua por lo menos una hora.
  2. Poner a remojo en un bol con agua el alga wakame, unos 5 minutos y estará lista.
  3. Poner al fuego el agua con el alga Kombu y retirar el alga antes de que el agua empiece a hervir.
  4. Disolver la pasta de miso en una pequeña parte del agua caliente y mezclarlo bien.
  5. Añadir el dashi y subir el fuego para que llegue a ebullición suave.
  6. Cuando comience a hervir tirar el huevo batido en forma de hilo sobre la sopa y apagar inmediatamente el fuego.
  7. Incorporar en el último momento el alga wakame hidratada y escurrida al gusto.

Esta receta se sirve como primer plato o como acompañamiento de otros platos principales, como el Donburi. Aquí tienes una receta de Oyakodon, perfecta para tomar con sopa de Miso.

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