Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 04/2014
Juan. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Ingredientes (bizcocho genovesa de sara para 2 moldes de 20 centímetros):
- 6 huevos
- 220 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 20 gramos de polvo de almendra
Crema de mantequilla:
- 500 gramos de mantequilla
- 4 yemas de huevos
- 300 gramos de azúcar
- 100 gramos de agua
- 1 vaina de vainilla
La receta paso a paso
Bizcocho:
- Metemos en el horno precalentado a 240 grados y cocemos con el horno apagado aproximadamente 35 minutos. Reservamos en la nevera.
Crema de mantequilla:
- Mientras tanto en la kitchen aid tenemos las yemas vertemos el almíbar caliente, y dejamos esponjar.
- Incorporamos la vaina rascada, a continuación vamos añadiendo la mantequilla troceada poco a poco hasta que quede integrada todo ella, reservamos.
Montaje final: