Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 12/2013
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 12 hojas de pasta de arroz
- 1 cebolleta
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- cebollino
- 300 g de gamba roja pelada
- 1 cucharada de gelburger
- sal
- pimienta
- gengibre
- ajo
- salsa de soja
- miel
- vino blanco
- ¼ de piña natural
- aceite de oliva
Salsa:
- 6 cucharadas de salsa de soja
- una cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada grande de vino vblanc
- 1 cucharada de miel
La receta paso a paso
- Saltea las verduras por orden de dureza.
- Añadir finalmente las gambas.
- Condimenta con sal, pimienta y cebollino. Para ligar esta mezcla puedes usar un poco de gelburger.
- Déjalo reposar.
- Hidrata las hojas de pasta de arroz con agua tibia.
- Dispone encima de un paño de algodón o sobre silpat.
- Rellenar con los verduras.
- Prepara una salsa con: 6 cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharada grande de vino blanco, 1 cucharada de miel.
- Corta la piña en dados pequeños y salteala.
- Montar los platos con los canelones, la piña y la salsa.
