Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 04/2016
Sandra. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 125 g chocolate blanco
- 125 g agua caliente
- 200 g azúcar
- 250 g mantequilla
- 6 huevos L
- 125 g buttermilk (o 120 g de leche y 5 g zumo de limón mezclado y reposado 15 min)
- 350 g harina floja
- 1 tsp bicarbonato
- 75 g coco rallado
- 1 tsp pasta pura de coco
La receta paso a paso
- Poner a montar en la máquina la mantequilla con el azúcar con varilla hasta que haya blanqueado.
- Incorporar los huevos al batido uno a uno.
- Mezclar en un bol el chocolate blanco, el agua caliente y mezclar hasta fundir el chocolate. Incorporar el buttermilk.
- En otro bol mezclar la harina y el bicarbonato.
- Cambiar la varilla de la máquina por la pala.
- Incorporar a la mezcla montada el bol de líquidos y el de sólidos, de un tercio en un tercio y alternándolos hasta que esté todo completamente incorporado a velocidad baja.
- Por último mezclar el coco rallado y la pasta de coco con espátula, hasta que esté bien integrado.
- Engrasar le molde de Bundt Cake de Nordic Ware deseado con espray para desmoldar Bake Easy.
- Disponer la mezcla del Bundt Cake en el molde, empezando por una esquina y dejando que la masa cubra toda las aristas del molde.
- Golpear ligeramente el molde lleno en la mesa para asentar la masa.
- Cocer en el horno precalentado a 175ºC 55-60 minutos.
- Enfriar sobre la rejilla con el molde 10 minutos.
- Dar la vuelta al molde y sacar el Bundt Cake, dejándolo enfriar completamente sobre la rejilla ya sin molde.
- Decorar al gusto y consumir.
