Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 04/2022
Darinka. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Ingredientes cake
- 6 claras de huevos
- 190 g azúcar
- 65 g harina
- 1 g sal
- 3 g cremor tártaro
- 5 g pasta de vainilla
Ingredientes Frost de chocolate blanco
- 700 g queso crema
- 200 g chocolate blanco
- C/n pasta de fresitas
La receta paso a paso
Preparación cake
- Comenzar a batir las claras de huevo. Cuando estén espumosas agregar el cremor tártaro y la sal.
- Cuando comience a formar picos, agregar en forma de lluvia el azúcar. Seguir batiendo hasta tener un merengue firme.
- Fuera de la batidora vamos a tamizar de a poco la harina sobre la mezcla y mezclar de forma envolvente con una lengua.
- Una vez lista la mezcla, volcar al molde de angel food.
- Llevar al horno a 170ºC durante 25 minutos, hasta introducir un palillo y que salga limpio.
- Al salir del horno girar el molde y dejar enfriar boca abajo.
- Para desmoldar pasar una espatulina o cuchillo por los bordes sin dañar el bizcocho.
Preparación del Frost de chocolate blanco
- Atemperar y cremar el queso crema con una lengua.
- Agregar el chocolate blanco derretido.