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Angel Food Cake con frosting de fresas y nubes caseras

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Recetas - Pastelería decorativa

Angel Food Cake con frosting de fresas y nubes caseras

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 04/2022

Darinka. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

Ingredientes cake

  • 6 claras de huevos 
  • 190 g azúcar 
  • 65 g harina 
  • 1 g sal 
  • 3 g cremor tártaro 
  • 5 g pasta de vainilla 

Ingredientes Frost de chocolate blanco

  • 700 g queso crema 
  • 200 g chocolate blanco 
  • C/n pasta de fresitas

La receta paso a paso

Preparación cake

  1. Comenzar a batir las claras de huevo. Cuando estén espumosas agregar el cremor tártaro y la sal.
  2. Cuando comience a formar picos, agregar en forma de lluvia el azúcar. Seguir batiendo hasta tener un merengue firme. 
  3. Fuera de la batidora vamos a tamizar de a poco la harina sobre la mezcla y mezclar de forma envolvente con una lengua. 
  4. Una vez lista la mezcla, volcar al molde de angel food.
  5. Llevar al horno a 170ºC durante 25 minutos, hasta introducir un palillo y que salga limpio.
  6. Al salir del horno girar el molde y dejar enfriar boca abajo. 
  7. Para desmoldar pasar una espatulina o cuchillo por los bordes sin dañar el bizcocho.

Preparación del Frost de chocolate blanco

  1. Atemperar y cremar el queso crema con una lengua.
  2. Agregar el chocolate blanco derretido.
  3. Una vez tengamos la mezcla homogénea, agregar la pasta de fresitas.  

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