Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 07/2016
Maite Azkarate. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Para un sifón de medio litro lleno:
- 220g de melocotón natural
- 200g cava
- 44g proespuma frío
La receta paso a paso
- Para esta receta es importante que el melocotón esté maduro, ya que si está verde no tendrá tanto sabor.
- Triturar finamente el cava con el melocotón en trozos.
- Colar por colador de malla fina, con cuidado de que no quede nada de fibra para que el sifón no se obstruya.
- Incorporar el proespuma frío con túrmix, asegurándonos de que no queden grumos.
- Introducir la mezcla en el sifón y ponerle dos cargas de gas.
- Para consumir bien fresco, dejar el sifón en la nevera un par de horas antes de consumir.