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Taller
Pastel Chiffon en angel cake (VALENCIA)
Lunes 2 de Marzo
Pablo
Cirilo Amorós, 59, Valencia
Taller dedicado al pastel Chiffón, un bizcocho ligero, esponjoso y agradable, que podremos disfrutar en multitud de ocasiones.
Dada la delicadeza de este pastel es muy recomendable realizarlo en molde específico para Angel Food, un molde metálico hondo con un tubo central y paredes perfectamente lisas para permitir la precisa cocción que otorgue el volumen y textura adecuados.
Por otra parte, el Chiffon es uno de los pasteles favoritos de Bea Roque del Rincón de Bea y para elaborarlo seguiremos los sabios consejos que nos dejó durante su última visita a Gadgets Cuina y en sus libros.
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